9 d’Octubre
Hoy celebramos el día de la Comunidad Valenciana y San Dionís.
Esta festividad conmemora la entrada a la ciudad del rey Jaime I en 1238 durante la conquista de las tierras en poder musulmán. Este rey convirtió Valencia en un reino diferenciado, unido a la Corona de Aragón desde 1239, y reconocido posteriormente mediante la ley de los Fueros de Valencia o els Furs.
Se le conoce como el San Valentín valenciano. A mediados del siglo XV se fue incorporando la pólvora a los festejos del 9 d’Octubre. Sin embargo, la llegada de Felipe V tras la Guerra de Sucesión abolió los fueros y la festividad, que se celebra el mismo día que el 9-O.
La respuesta de los valencianos y valencianas fue burlar la prohibición con dulces de mazapán con forma de petardos, frutas y hortalizas. Envueltas en un pañuelo, se le entregaba a la amada para celebrar este día, que coincidía con la festividad de San Dionisio, que se convirtió en el patrón de los enamorados valencianos.
En la actualidad, los pasteleros valencianos preparan miles de estas figuritas de mazapán llegando a utilizar hasta 70.000 kilos en total solo para este día. Y se distribuyen cientos de pañuelos para envolverlas, como marca la tradición.
En Mentalia Puerto nos gusta preparar este dulce de manera artesanal cada año ¡y la verdad es que nos quedan buenísimos!
¿Y vosotrxs los compráis o los preparáis?