A estas alturas, al pronunciar “Cambio climático”, un alto elevado porcentaje de la población sabe, en menor o mayor medida, sobre qué estamos hablando. Y es que, poco a poco, se van viendo síntomas claros e irresolubles del impacto del ser humano en el Medio Ambiente. Es por eso que, desde Mentalia, consideramos necesaria una continua educación y concienciación sobre el mundo del reciclaje.
Al hablar de “reciclar”, hablamos de “someter un material usado a un proceso para que se pueda volver a utilizar”. Y para que se pueda dar ese proceso, nosotros debemos de separar los residuos que generamos, en diferentes contenedores, para facilitar el proceso. Con el simple hecho de reciclar, conseguimos ahorrar materias primas, un menor consumo de energía, reducir la emisión de CO2 y reducir el efecto invernadero, por lo tanto, estamos en el camino correcto para preservar el Medio Ambiente.
¿Y si os decimos que “Reciclar” solo es una parte del juego?
Quizá, nos suene el concepto de “las 3 R”. Aunque, en la actualidad, ya hablamos de las 5R. Con esto se pretende contribuir a que, tanto organizaciones como personas asuman con más responsabilidad su papel en el aprovechamiento de recursos. Las 5R son:
– Rechazar. Lo primero que debemos de hacer es rechazar todo aquello que no necesitamos. Debemos de saber decir que no a todos aquellos productos de corta vida útil que terminarán en la basura.
– Reducir. Debemos de tener claro qué es lo esencial y qué no lo es. Reducir alude a hacer compras con conciencia y no dejar seducirse por el consumismo extremo que nos rodea a día de hoy.
– Reutilizar. Es tan simple como sustituir los productos desechables por otros reutilizables. Un ejemplo muy claro es utilizar cantimploras en lugar de botellas de plástico. También se trata de darle una vida distinta a un objeto que antes tenía otra utilidad.
– Reparar. Cuando los artículos empiezan a fallar sentimos el impulso de desecharlos, pero en muchas ocasiones es posible arreglar y reparar aquello que se estropea y que vuelva a funcionar.
– Reciclar. En este punto debemos de reciclar todo aquello que no ha podido pasar por los filtros anteriores.
Si seguimos todos estos conceptos, estaremos haciendo un camino mucho más grande para preservar el Medio Ambiente. Y también nos veremos inmersos en el movimiento Zero Waste. Zero Waste, o Residuo Cero es una corriente que tiene como objetivo el evitar al máximo la generación de basura. Cada persona genera una media de 440kg de basura al año, lo que supone miles de millones de toneladas de basura en todo el mundo, por lo tanto es necesario reducir al máximo la producción de residuos.
Debemos saber que este movimiento, principalmente, es una filosofía de vida que empieza por uno mismo, por la forma en que consumimos y organizamos nuestra vida y nuestra vivienda. A nivel global debe de implicar un cambio cultural radical, ya que continuamos utilizando fuentes de energía no renovables y seguimos con muchas costumbres heredadas de la Revolución Industrial.
Por nuestra parte, vemos un gran beneficio para la salud mental educar y concienciar sobre el cuidado del Medio Ambiente. Puesto que con ello, conseguimos una mayor conexión con el medio natural, y fomentamos una conducta de respeto hacia el planeta y hacia nuestras futuras generaciones. A la vez que trabajamos los valores de constancia, determinación y voluntad.
Y tú, ¿quieres formar parte del movimiento?
La creatividad se define como el proceso de dar a luz algo nuevo y útil a la vez. Para establecer la relación entre ese entorno nuevo y la realidad, nos servimos de nuestra imaginación.
Es frecuente que la gente conciba la creatividad como un atributo o cualidad con la que, prácticamente, se nace. La “creatividad del artista” es la más reconocida como genuina, pero ¿qué tiene un artista para desarrollar esa faceta creativa?
Un equipo de científicos del Instituto Karolinska de Suecia ha encontrado una relación entre la creatividad y la salud mental. En concreto, los investigadores constataron ciertas similitudes entre el nivel de receptores de dopamina en el cerebro de las personas más creativas y el de las personas que padecen algún tipo de enfermedad mental, en un área cerebral conocida como tálamo, y que se encarga de filtrar la información de los estímulos en su camino hacia el córtex cerebral. En las personas mentalmente sanas, esta similitud tendría como consecuencia la capacidad de generar muchas relaciones de ideas para la resolución de problemas pero, en la esquizofrenia, provocaría la generación de relaciones de ideas simplemente extravagantes.
Pero no solo la salud mental y la creatividad están ligadas por lo anterior, sino también por los beneficios que a porta el arte y el dejar volar nuestra creatividad a nuestra salud mental.
De acuerdo a la teoría de la creatividad, experimentar y expresar una amplia gama de emociones puede llevar a una mejor salud psicológica. Las artes creativas pueden servir como vehículo para expresar emociones que no se pueden expresar a través de la palabra, sirviendo como vehículo de externalización.
La creatividad puede ser considerada como un proceso de transformación personal. A través de ella, las experiencias difíciles se transforman en objetos de valor o belleza.
Entonces, se puede decir que la creatividad tiene que ver con la salud mental que favorece una mejor expresión personal. Así, aumenta el bienestar general.
Es por todo esto, que en Mentalia salud Puerto, promovemos de forma activa el programa de creatividad para así dar siempre espacio a que todas las personas puedan expresar sus emociones a través del arte siendo siempre creativos y libres.
Saber cómo y poder ocupar nuestro tiempo libre, en salud mental, representa el contexto de nuestras vidas en el que podemos ejercer la libertad de elección, la creatividad y la imaginación. Mantenerse activo ocupando el tiempo libre, además, genera energía positiva a la persona, refresca la mente, reduce el estrés y ayuda a largo plazo a mantener la salud y la paz mental, así como también, para socializarse.
Valencia nos permite un gran abanico de posibilidades donde poder disfrutar de la ciudad, y en Mentalia fomentamos el tiempo libre, gestionándolo cada semana, organizando y programando salidas para disfrutar de actividades que sirven de terapia para los usuarios de salud mental y ahora en verano apostamos por aquellas que se realizan al aire libre.
En la ciudad de Valencia, contamos con una amplia oferta de alternativas de ocio y actividades culturales, además de una gastronomía mediterránea llena de tradición. Es la tercera ciudad más grande de España y presenta un contraste entre su patrimonio monumental y sus playas.
La Plaza de la Virgen, es un lugar clave para iniciar la visita a la ciudad de Valencia, nacimiento de la misma. A un lado tenemos los grandes edificios religiosos, la Catedral y la Basílica de la Virgen de los Desamparados y detrás, el Palacio Arzobispal. A sus alrededores se encuentra el Barrio del Carmen como parte del casco antiguo, lleno de historia, y sus Palacios.
Valencia también es arte y cultura, ofrece una gran cantidad de museos y galerías.
También ofrece una gran variedad de espacios libres, donde encuentras tranquilidad y descanso, en lugares como el cauce del río Turia, tramo de 9 km de parques y jardines que atraviesa el centro de la ciudad y sus playas. Valencia es una ciudad que ofrece una extensión amplia de áreas verdes.
Entre sus mercados, el Mercado Central de la ciudad de Valencia, ubicado en la plaza Ciudad de Brujas, considerado una de las obras maestras del modernismo valenciano (digno de ver), donde puedes encontrar alimentos de la huerta valenciana y una gran variedad de productos frescos.
No podemos olvidarnos de uno de los desarrollos más recientes, significativos y modernos, como es la Ciudad de las Artes y las Ciencias, parque cultural que se extiende por 2 km y cinco edificios principales.
Aquí os dejamos una pincelada de todo lo que nuestra ciudad nos brinda y quedan muchos otros lugares y rincones que seguimos y seguiremos descubriendo y sobretodo compartiendo juntos, TE ANIMAS TÚ TAMBIÉN?!.
En función de cómo nos relacionemos con el mundo, a rasgos muy generales, podemos decir que tendemos a ser: pasivos, agresivos, pasivo-agresivos, asertivos.
Las personas con un estilo de comunicación pasivo o que tiende a la pasividad, es aquella que huye de los conflictos y no defiende sus derechos, le cuesta expresar sus pensamientos y opiniones, y si lo hace es de forma derrotista o como si se estuviera disculpando desde un primer momento. Se adaptan a los intereses de los demás generando frustración y sentimiento de inferioridad.
Por su parte, cuando se emplea un estilo agresivo, se defienden los derechos personales sin tener en cuenta los de los demás, menospreciando las creencias del resto. El componente de hostilidad que se utiliza está relacionado con enfermedades coronarias.
La combinación de ambos estilos de comunicación, estaría marcada por no defender los propios derechos pero quejándose de la situación, criticando a destiempo las decisiones tomadas y sin fundamento o relación con el tema. Reaccionando a destiempo (una vez tomada la decisión “pasivo” y de forma desproporcionada “agresivo”).
Por último, el estilo asertivo es aquel que hay que tratar de seguir ya que hablamos del estilo más saludable. Se trata de expresar lo que uno piensa, siente y quiere teniendo en cuenta las preferencias de los demás y no obligando al resto a hacer lo que uno piensa que es lo mejor. Cuando acontece la disputa, no se debe pensar en “ganar” a toda costa la batalla, sino en ser directo y honesto, pudiendo decir “no” sin sentirnos culpables.
En Mentalia trabajamos la asertividad en terapias individualizadas, cuando la persona lo necesita debido a que su estilo de afrontamiento se ha convertido en un punto clave para su rehabilitación, ya sea porque se vulneran sus derechos, o bien porque le lleva a constantes disputas con sus compañeros. También la trabajamos en los talleres grupales, aprovechando las distintas intervenciones que generan la diversidad de opiniones.
A continuación, detallamos una serie de estrategias conductuales que nos pueden servir si queremos mejorar la manera que tenemos de comunicarnos con el mundo:
- Disco rayado: se trata de repetir el mensaje sin cambiar el tono expresivo hasta que el receptor lo comprenda. Esta técnica es útil cuando interactuamos con personas que tenemos poca relación y queremos expresar negación. Decir no sin dar explicaciones ni excusas.
- Pedir tiempo fuera: consiste en solicitar a nuestro interlocutor más tiempo para pensar en aquello que nos pide o propone antes de tomar una decisión. También le podemos solicitar más información hasta que nos quede clara la exigencia y lo que esta supone.
- Decir cómo nos sentimos: si expresamos cómo nos sentimos a la otra persona nos aseguramos que nos comprende, o por lo menos la situación. Es útil cuando queremos negarnos a algo y la otra persona ha insistido varias veces. O para comunicar un hecho que nos molesta y queremos que cambie su conducta.
- Llegar a un acuerdo viable: cuando las posturas están muy alejadas pero se debe resolver el conflicto para continuar se “llega a un acuerdo viable” diferenciando posiciones (decisiones que la persona ha tomado) de intereses (lo que se desea conseguir). Se trata de averiguar intereses de ambos y tratar de conciliarlos.
- Hacer críticas: es importante comunicar las conductas que no nos parecen adecuadas, sobre todo sin son personas cercanas. Para hacer una crítica constructiva y sin ofender al otro, debemos de ceñirnos en describir la conducta y no a la persona, siendo específicos en mencionar aquello que criticamos, y utilizando siempre la primera persona (pienso, creo, opino…)
- El enfado: si nos enfadamos es muy difícil enfrentarnos a la situación sin perder los papeles, pero no debemos dejarlo pasar. Un guión nos puede ayudar a no meternos en discusiones eternas que dan vueltas a un mismo tema y sólo consiguen herir al otro. Ejemplo útil de guión sería: Cuando (describirnos la conducta que nos molesta), me siento (expresamos lo que nos hace sentir, pero única y específicamente la situación que hemos narrado anteriormente), me gustaría (damos varias posibles soluciones haciendo que el receptor se sienta partícipe).
La violencia, sea cual sea la forma en que se manifieste, es un fracaso
Jean-Paul Sartre
La educación social es una disciplina pedagógica que se encarga de promover escenarios en los que se pueda producir un acto educativo, yendo más allá de la educación formal o de los espacios socialmente formalizados. Mediante la relación interpersonal se pretende mejorar la relación de las personas consigo mismas y con su entorno social y cultural, ampliando y trabajando en su propia libertad y en su capacidad de vivir de forma más digna.
Las personas con trastornos de salud mental se encuentran, todavía a día de hoy, estigmatizadas, y como consecuencia se podría decir que son un colectivo vulnerable frente a nuestro contexto social. Por este motivo desde la educación social se pretende promover, aparte de contribuir a la normalización y a la desestigmatización del colectivo, una atención integradora y comunitaria que promueva la autonomía y, con ello, que mejore la calidad de vida de cada persona.
En cuanto a las intervenciones que se podrían destacar se encuentran, entre muchas otras:
- La aplicación de programas de habilidades sociales.
- La educación para el ocio y el tiempo libre.
- La conservación del medio ambiente y del desarrollo sostenible.
- La enseñanza de habilidades sociales.
- La promoción de una vida en comunidad, la educación multicultural y la buena convivencia.
- La adaptación de los aprendizajes a las necesidades sociales emergentes.
- Trabajar la igualdad de derechos en cada acción educativa.
Por otra parte, no se puede hablar de educación social sin referirse a la ética. Cuando se trabaja, en este caso concreto en el área de la salud mental, los objetivos para el desarrollo de las personas se diseñan desde unos valores fundamentados en los derechos humanos, humanistas y democráticos. Según Canimas se puede hablar de la ética desde tres pilares fundamentales:
- La moral: abordar la relación terapéutica desde los valores relacionados con la calidad de vida y con una vida justa.
- La académica: diferenciar, a la hora de abordar una relación terapéutica, entre ética: por qué se hace lo que se hace, y moral: aquello que se hace.
- La forma de ser y de estar en el mundo y con los demás: poner en práctica el cuidado, la hospitalidad, la responsabilidad, la libertad, el amor y el acompañamiento entre otras.
En definitiva, la educación social puede aportar muchos beneficios en el área de la salud mental, aportando programas individualizados, teniendo en cuenta tanto factores sociales como personales y centrándose, sobre todo, en la desestigmatización del colectivo y en la autonomía de las personas, trabajando el empoderamiento personal en las tareas del día a día. La labor que se hace en el tejido social es muy importante, ya que una buena socialización es esencial para un buen desarrollo en cada proyecto vital.
Como si de un oasis urbano se tratara, rodeada de arrozales y bosque, la que es considerada como la laguna más grande de España y uno de los humedales más importantes de la Península Ibérica, ya fue denominada por los árabes como Al-Buhaira, algo así como un “pequeño mar”.
Este idílico lugar, que sirvió de inspiración para la novela escrita por Vicente Blasco Ibáñez y que en los años 70 sería llevada a la pequeña pantalla con el mismo nombre de “Cañas y Barro”, tiene una extensión de unos 24 km² y está rodeada de 223 km² de arrozales. Esta laguna litoral de agua salada se encuentra separada del mar por una estrecha lengua arenosa con dunas donde crece un bosque de pinos, La Dehesa del Saler.
Además de estar considerada como Parque Natural desde 1986, servir de escala para decenas de aves migratorios en sus viajes estacionales o regalar atardeceres maravillosos, l’ Albufera guarda un atractivo más para visitarla: fue en esta zona del litoral valenciano en la que se surgió su plato más internacional, la paella.
Dada la belleza de este particular entorno natural, cualquier momento del año es adecuado para visitar L’Albufera. Pese a ello, se recomienda acudir en primavera u otoño, ya que en verano las temperaturas son muy elevadas, especialmente en las horas centrales del día. En junio y julio se pueden observar los campos de arroz creando una increíble alfombra verde. Octubre también es un buen mes para visitar La Albufera y poder ver la pesca tradicional de la anguila. Y por supuesto, degustar el famoso “All i Pebre”.
LA COMUNIDAD VALENCIANA Y SUS PLAYAS
Ya se sabe que la Comunidad Valenciana es uno de los destinos más elegidos por los turistas, destaca por muchas cosas, pero sobre todo por sus playas. El Saler, Xàbia, Benicassim, Oropesa, Peñiscola, Alicante… son algunas de las más visitadas.
Pasear, darse un baño, practicar Paddle surf y otros deportes, disfrutar de un buen chiringuito… son algunas de las actividades más realizadas por valencianxs y turistas.
Es por esto, que desde Mentalia Salud Puerto nos sentimos privilegiadxs de nuestra ciudad y decidimos siempre disfrutarla al máximo.
Este año, las viviendas de Mentalia salud Puerto han decidido que su destino vacacional, como no podía ser de otro manera, tenía que ser la playa.
En la vivienda Mentalia Francia, eligieron PEÑÍSCOLA.
Pueblo costero precioso donde además de disfrutar de las playas también han podido disfrutar de su oferta cultural, donde destacan:
-El castillo de Papa Luna, dónde se puede disfrutar de una de las mejores vistas de la ciudad y considerado uno de los castillos más bonitos de la C.Valenciana; El faro y Los Jardines de la artillería. Peñíscola es un destino muy recomendado por todos.
En la vivienda Mentalia Avenida del Puerto fue OROPESA.
Apartamento en primera línea de playa para disfrutar de la brisa marina con unas vistas maravillosas donde han podido ver amanecer y atardecer cada día.
Entre los sitios de interés visitados:
-La Torre del Rey, El Faro, El columpio en la playa para los más instagramers y diferentes playas y calas de la costa.
En la vivienda Mentalia Creu del Grao, emprendieron rumbo a ALICANTE.
Tras recorrer la ciudad y sus playas, nuestros compañeros nos recomiendan que no nos perdamos:
-La Playa del postiguet, el Puerto de Alicante, La calle Castaños dónde podemos encontrar los mejores bares de la ciudad, El castillo de Santa Bárbara, El paseo de la explanada y la calle de las setas , dónde se esconde en su interior un gran paseo lleno de imaginación y color.
PERO ESTO NO ES TODO AMIGXS, NOSOTRXS NO PARAMOS DE DISFRUTAR DE LA COMUNIDAD VALENCIANA Y SOBRE TODO, DE LA VIDA ¡!!!!!
Dentro de las diferentes terapias utilizadas en salud mental, la música, junto con el arte, ocupan una lugar relevante y
principal en la rehabilitación del usuario en Mentalia Puerto. Ambas, la musicoterapia como el arteterapia, aportan
beneficios tanto a nivel cognitivo como físico.
Como definición, la musicoterapia en una técnica psicoterapéutica cuyo objetivo es abrir, mejorar y restaurar los
canales de comunicación entre las personas.
En definitiva, el acceso a la cultura es un catalizador de la integración y de la dignidad de la
persona con enfermedad mental. La creación musical como terapia desarrollo cognitivo y
cultural. En nuestro programa vamos más allá del uso de la música como terapia: nosotros
trabajamos todos los ámbitos de la creación musical a nivel profesional para dar como resultado
una serie de obras finales para su difusión online.
El Programa de Musicoterapia está en marcha desde 2013 y trabaja la creación musical como medio de expresión de
los usuarios.
En un trabajo conjunto en equipo, con ayuda y apoyo de los compañeros y el profesional, disfrutamos componiendo y
produciendo canciones, compilándolas y creando discos.
En este proceso trabajamos la disciplina creativa, la concentración, la constancia a corto y largo
plazo, la rehabilitación cognitiva y la capacidad generar creaciones propias. Este proyecto
presentado recoge las obras trabajadas, producidas y publicadas.
Objetivos:
1. Conseguir que los participantes sean capaces de comenzar y acabar el taller.
2. Dar a conocer, enseñar, incentivar y potenciar las capacidades expresivas, artísticas y
creativas del usuario. Estas capacidades se trabajan a través de talleres de creación
musical dos veces por semana. Cada taller tiene una duración de tres horas.
3. Desarrollar el trabajo manual, la capacidad conceptual y la destreza expresiva a través de
la creación musical.
4. La Creatividad como medio de expresión personal: trabajar la capacidad comunicativaafectiva
del usuario. Plasmar de los estados de ánimo en la música. Mejorar las habilidades cognitivas de los usuarios.
Mediante estos parámetros, indagar en los temas, estilos e ideas que más le interesen al usuario (proyectos).
5. El taller como espacio lúdico y social: un día taller abierto de creatividad, creando una atmósfera de tranquilidad y
seguridad.
6. Trabajar la concentración en el proceso creativo. Comenzar y acabar una obra. Conocer la importancia del proceso y
de la consecución del trabajo bien hecho. Aumentar la autoestima gracias a la superación de los problemas
encontrados en el proceso creativo.
7. Fomentar el trabajo en equipo y el respeto del resto del grupo de trabajo. Concienciar de la diferencia entre
personas mediante la diversidad de las formas creativas. Trabajar la integración y cohesión grupal. Fomentar las
relaciones entre los participantes del programa.
8. Apelar a la sensibilidad: desarrollo de la capacidad de aprehensión de la belleza en todos los campos la vida
mediante la experiencia estética. El cotidiano como fuente inagotable de creatividad. Goce estético.
9. Trabajar la crítica y la autocrítica constructiva a través de las obras creadas por los compañeros y por uno mismo.
Ampliar la empatía y camaradería. Mejorar la autoestima y autoconocimiento de la persona.
10. Incentivar el valor que se da al trabajo propio del usuario: crear obras propias que pueden
ser regalos, presentes y detalles tanto para familiares y amigos como para uno mismo.
Satisfacción de ver su obra compartida y disfrutada en internet
Fomentar intercambios con otros colectivos locales e internacionales a través de las herramientas digitales e internet.
INTEGRACIÓN.
Con este taller buscamos pasar un buen rato creando y pudiendo ver y oír el trabajo realizado. El usuario aporta e
interviene en todos los aspectos de su creación. De esta manera conseguimos realizar un producto final para su venta
y conseguir que el usuario se sienta satisfecho y orgulloso de lo que puede llegar a hacer. Durante este proceso arduo
se genera un vínculo entre el musicoterapeuta y el usuario que profundiza y aumenta la creatividad en un feedback
muy enriquecedor.
Beneficios de las actividades físicas
El sedentarismo es uno de los principales enemigos de la salud. Nuestro cuerpo ha sido diseñado para estar en movimiento, y los músculos requieren de activación física para mantenerse fuertes. Practicar deporte de manera continuada y moderada aporta numerosos beneficios para la salud física y psicológica. Mantener una vida activa contribuye a la prevención, el desarrollo y la rehabilitación de la salud así como a establecer un bienestar mental y aumentar nuestra calidad de vida.
Aporta numerosos beneficios como, mejorar la autonomía de la persona, la memoria, libera las hormonas de la felicidad, las endorfinas que segrega nuestro cerebro durante y después de realizar ejercicio físico nos induce a un estado de mayor felicidad y bienestar emocional. La agilidad mental promueve sensaciones como el optimismo o la euforia, al tiempo que mejora la autoestima, también alivia la ansiedad y reduce el estrés, mejora nuestra conducta y combate los trastornos del sueño como el insomnio y la somnolencia, mejora las relaciones sociales, ya que realizar cualquier ejercicio físico en compañía es una forma de incentivar y motivar mutuamente. Todos estos beneficios para nuestra salud mental, hacen que el deporte sea una actividad necesaria y beneficiosa a cualquier edad.
En Mentalia Puerto nos gusta dedicar tiempo a realizar actividades deportivas y más en buena compañía. Disfrutamos de Menta-Bici, nos gusta salir a dar una vuelta con la bicicleta por el puerto de valencia o la playa aprovechando la buena localización en la que nos encontramos. Salida al río para realizar de buena mañana unos ejercicios físicos junto con una marcha rápida para empezar con fuerza el día. Además, varios años nos hemos apuntado a campeonatos de fútbol que realizan en Sueca y Massamagrell, en los cuales no solo dedicas tiempo a realizar ejercicio físico, si no que lo haces a través de un deporte dedicando satisfacción en lo que haces a la vez que disfrutas de un día completo en buena compañía ya que después de jugar el campeonato, nos íbamos a disfrutar de una buena paella Valenciana con el resto de los equipos formados por residencias de salud mental. Se trata de dedicar tiempo a realizar actividades deportivas que sean motivadoras y satisfactorias para obtener múltiples beneficios para la persona.
El pasado viernes 21 de mayo de 2021 el BOE publicó la resolución de 23 de abril de 2021, de la Conselleria de Educación, Cultura y Deporte, por la que se incoa expediente para declarar bien de interés cultural inmaterial la paella valenciana, el arte de unir y compartir.
Según el texto redactado en el BOE, “La paella valenciana está definida como el arte de unir y compartir. Toda la sociedad del territorio valenciano está vinculada a la tradición de este plato. Concursos de paella, eventos familiares, festividades universitarias, celebraciones y festejos populares, actividades lúdicas de fin de semana, incluso clausura de eventos, visitas institucionales, exposiciones y actos en las embajadas, engloban a todos y cada uno de los colectivos y sociedades de la Comunitat, incluso del vasto territorio español. La paella es el festín principal en muchas de las fiestas populares y festejos de la Comunitat Valenciana.
Y es que la paella es más que un plato gastronómico, es más la preparación y elaboración de este plato se han convertido en un icono social y de tradición valenciana. Prácticamente cualquier evento considerable que tenga lugar en la Comunitat cuenta con esta exquisitez como elemento primordial, el cual supone un signo de festividad y cohesión, en gran parte por la simplicidad de este humilde plato. La costumbre de prepararla involucrando a los comensales en su preparación, dentro de un marco festivo, la convierte en símbolo identificativo del pueblo valenciano. El acto de comer juntos es uno de los pilares de la identidad cultural de las comunidades del Mediterráneo. En fiestas populares como las hogueras de San Juan o en la romería de la Magdalena de Castelló, es muy común que diversos colectivos se unan y preparen paellas, fomentando los valores como la tolerancia o el intercambio cultural tan característicos del pueblo valenciano.
Así como en las fallas de Valencia es tradicional que cada casal cocinen su paella, disfrutándola con otros falleros y falleras, acompañados de buena música y coloridos espectáculos pirotécnicos. Y de esto en Mentalia Puerto tenemos experiencia, ya que todos los años ha participado en el concurso de paellas de la Falla Hierros, siendo los residentes los encargados de elaborarla siguiendo minuciosamente la receta tradicional y a leña, para luego degustarla en buena compañía y en un ambiente totalmente festivo. Pero no solo es en fallas cuando se degustan paellas ya que desde las viviendas de Mentalia Valencia también se realizan con frecuencia, ya que es un plato que gusta a todos/as, desde aquí os animamos a que preparéis vuestra paella porque no os arrepentiréis. Y si no queréis cocinar, otra opción es ir a la Albufera y tras un paseo en barca degustar una de las espectaculares paellas que hacen en la zona, escapadas muy recomendables que hemos hecho alguna vez.
Bon profit.
